Thời tiết chuyển mùa vào những ngày mưa thế này mà nhâm nhi món ốc bươu xào sả ớt cay cay, thơm thơm, giòn giòn thì còn gì bằng nữa đúng không nào.Cũng không có gì là khó khăn để được thưởng thức món ốc bươu xào sả đầy hấp dẫn này. Với những nguyên liệu đơn giản dễ mua và vài bước thực hiện đơn giản. Chúng ta cùng vào bếp thực hiện để thưởng thức và chiêu đãi người thân,người thân thôi.
1. Nguyên liệu
- Ốc bươu: 500g
- Sả: 4 cây
- Ớt: 2 quả
- Tỏi băm
- Muối, đường, bột ngọt, dầu ăn
2. Chuẩn bị
Ốc bươu mua về rửa sạch, ngâm trong nước khoảng 2 giờ. Một trong những công đoạn đầu tiên của món ăn này đó là phải rửa thật sạch ốc các nàng nhé, cơ bản là vì đây là món ốc xào chua ngọt, lớp nước sốt sẽ bao bọc lớp vỏ ốc bên ngoài, vì thế ốc phải thật sạch để đảm bảo chất lượng món ăn nhé.
Rửa sạch ốc bằng cách ngâm vào nước gạo, các nàng cho vào đó khoảng 2-3 quả ớt thái lát (mục đích là để ốc nhả hết bẩn và nhớt ra ngoài, ngâm ốc chừng khoảng 3 tiếng nhé).
Lớp vỏ ốc mình thường rửa thật sạch bằng cách đeo bao tay cao su vào sau đó chà thật mạnh ốc vào thành rổ đến khi thấy nước trong, không cần bẩn là ốc đã sạch sẽ rùi.
Sau đó cho ốc vào 1 cái thố to, xóc vào đó khoảng 1 thìa muối, 3 thìa ớt bột. Luộc chín ốc bươu, tách lấy thịt ốc, bỏ vỏ, nên bỏ phần dưới của ốc
Sả đập dập, Ớt, hành lá rửa sạch cắt nhỏ. Sả tước bỏ bớt phần cọng cứng bên ngoài, sau đó rửa sạch, đập dập ( các nàng lưu ý đập dập chứ không thái nhỏ nhé) vì đập dập, vị sả sẽ dễ dàng thấm sâu vào từng con ốc hơn, ớt thái lát. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ
>> Có thể bạn quan tâm: cách làm bún đậu mẹt
3. Thực hiện
Bước 1
Đặt nồi lên bếp, cho vào đó 2 muỗng dầu ăn, đợi dầu sôi thì cho tỏi bằm nhỏ, sả đập dập, ớt thái lát, giấm cho vào đảo đều. Xem ngay các bộ nồi inox nấu ăn The Best Nonstick Cookware Sets Under $250 in 2023.
Bước 2
Khi nguyên liệu đã dậy mùi thơm, các nàng trút ốc vào đó, thêm vào đó 3 thìa đường, đảo nhanh tay đảo đều 2 phút. Nêm gia vị 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt cho vừa ăn đun lửa nhỏ khoảng 10 phút cho ngấm gia vị .
Bước 3
Cuối cùng, cho ớt, hành lá vào, đảo đều thêm 1 phút.Tắt bếp, cho món ăn ra đĩa, trang trí tùy thích và thưởng thức.
4. Đánh giá
Món ốc bươu xào sả ớt đạt chuẩn sẽ có mùi thơm nồng của sả và ớt, ốc chín đều không nát, giòn. Độ mặn vừa phải. Các nguyên liệu cũng chín đều tạo mùi thơm hấp dẫn.
Còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào thực hiện để đãi gia đình thôi nào. Chỉ cần nêm nếm chuẩn thêm một chút khéo tay là bạn đã có ngay cho mình 1 đĩa ốc bươu xào sả ngon tuyệt cú mèo rồi.
Bạn có thể quan tâm tới bài viết:
Danh sách những món ăn truyền thống của các nước trên thế giới
https://topkitchenproducts.com/best-kamado-grills/
Nấu ăn với rượu vang và những lưu ý bạn cần nắm rõ
