1. Thịt viên với sốt cà chua chipotle cay
Bột tiêu Mexico chipotle mang đến cho món thịt lợn hàng ngày này một hương vị ngon, cay. Món thịt viên với sốt cà chua là món siêu ngon bạn có thể ăn cùng gia đình.
Thành phần Thịt viên với sốt cà chua chipotle cay
- 500g thịt lợn băm (có thể thay thịt lợn viên bằng bò viên và bạn có thể tham khảo giá bò viên ở đây)
- 2 nắm lớn bánh mì tươi
- 1 quả trứng
- 2 củ hành đỏ vừa, thái nhỏ, phần còn lại thái lát
- Bó và lá rau mùi nhỏ, thái nhỏ, cộng với lá thêm để phục vụ
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- 2 tép tỏi, xắt nhỏ
- Passata 400ml
- 1 muỗng canh chipotle bột tiêu
- Những củ khoai tây
- Hoặc cơm, để ăn kèm
Phương pháp làm Thịt viên với sốt cà chua chipotle cay
Trong một bát nhỏ, trộn cùng thịt lợn, vụn bánh mì, trứng, hành tây xắt nhỏ và lá rau mùi xắt nhỏ. Nêm, trộn đều và tạo hình thành những viên thịt nhỏ. Trên lửa vừa, thêm 1 muỗng canh dầu vào chảo lớn và làm nâu thịt viên ở tất cả các mặt, sau đó lấy ra khỏi chảo và đặt sang một bên.
Thêm dầu còn lại, hành tây thái lát, tỏi, cọng rau mùi và một ít muối. Nấu trong 5 phút, sau đó thêm passata và chipotle dán. Đổ vào 100ml nước và khuấy đều, sau đó đun trong 10 phút trước khi thêm thịt viên và nấu thêm 5 phút nữa. Ăn với khoai tây hoặc cơm và rải với lá rau mùi.
Các bạn có thể tham khảo thêm bài viết:
2. Viên thịt lợn phương Đông trong nước dùng hoisin
Ít calo và rẻ để làm, những viên thịt có hương vị Trung Quốc này được phục vụ trong một nước dùng trong và bổ dưỡng với nhiều rau.
Thành phần Viên thịt lợn phương Đông trong nước dùng hoisin
- 500g thịt lợn nạc băm
- 2 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh bột ngô
- 1 muỗng cà phê bột ngũ vị gia vị Trung Quốc
- 225g nước hạt dẻ, để ráo nước, một nửa thái nhỏ, một nửa thái lát
- 500ml gà
- 3 muỗng canh hoisin (một loại nước sốt đặc và cay)
- Miếng gừng cỡ ngón tay cái, băm nhỏ
- 2 củ cà rốt lớn, cạo thành dải bằng dụng cụ gọt khoai tây
- 8 lá rau dăm, phần dày thái lát, lá vụn
- 300g gói đậu
- Bó hành lá, cắt thành các chiều dài, cộng với một vài ngọn cắt nhỏ để ăn kèm
Phương pháp làm Viên thịt lợn phương Đông trong nước dùng hoisin
Cho thịt băm vào một cái bát với đậu nành, bột ngô, ngũ vị, hạt dẻ xắt nhỏ và một ít hạt tiêu đen. Làm việc mọi thứ cùng nhau, sau đó tạo thành 12 viên thịt.
Đổ cổ phiếu vào một cái chảo rộng, sâu và khuấy trong hoisin và gừng. Thêm thịt viên, sau đó đậy nắp và luộc trong 5 phút. Thả vào cà rốt, lá Trung Quốc, đậu xanh, hành lá và hạt dẻ thái lát, sau đó đặt trên nắp và đun nhỏ lửa trong 5 phút. Múc vào bát, sau đó dùng rải rác với ngọn hành lá.
Chúc các bạn ngon miệng!
