Ai đã từng ghé thăm Mai Châu nhất định không chỉ ấn tượng với khung cảnh thiên nhiên thơ mộng trữ tình mà chắc chắn còn lưu luyến đặc sản của vùng núi Tây Bắc này. Hãy cùng tìm hiểu tại sao những đặc sản Mai Châu lại thu hút du khách đến vậy nhé!
1. Cơm lam
Mai Châu Hoà Bình từ lâu đã nổi tiếng với loại gạo thơm, dẻo bởi vậy mà nơi đây cũng tạo nên một món ăn được coi là đặc sản của núi rừng đó là cơm lam. Gạo nếp nương sau khi ngâm qua đêm cho nở, mêm trộn với cùi dừa thái sợi, lèn thật chặt vào trong ống nứa để khi chín cơm còn nguyên hình hạt gạo. Sau khi gạo được cho vào trong ống, đổ thêm chút nước dừa sau đó nút ống lại và cho lên nướng trên bếp than hồng khoảng 2 tiếng là có thể thưởng thức món ngon hấp dẫn khó ai có thể chối từ.
Hương bị bùi bùi, thơm dẻo của gạo nếp, chấm thêm chút muối vừng làm nên một món ăn dân dã, không cầu kì nhưng đặc sắc của Mai Châu. Vì là đặc sản của Mai Châu nên bạn có thể thưởng thức nó ở bất cứ đâu, từ nhà hàng cho đến những khu du lịch.
2. Thịt lợn rừng xiên nướng
Thịt lợn rừng xiên nướng là một lựa chọn hấp dẫn ngon từ thịt lợn Mường được nhiều du khách yêu thích. Sau khi thui lợn thật vàng, người ta lọc lấy những phần thịt ngon nhất thái miếng rồi sau đó mang đem tẩm ướp rất nhiều loại gia vị khác nhau: muối, ớt bột, hồi, giềng, sả, lá móc mật, gừng, nghệ, dấm… tuỳ vào lượng thịt.
Sau đó chờ khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị thì xiên thịt vào que và nướng cho chảy mỡ, vàng bắt mắt, mùi thơm nồng nàn, lan toả. Đợi cho xiên thịt chảy hết mỡ, thịt vàng ươm, bắt mắt và mùi thơm lan toả là có thể thưởng thức. Với khí trời se se lạnh ở Mai Châu thì được ăn một xiên thịt lợn nướng còn gì bằng.
>> Có thể bạn quan tâm: Cẩm nang du lịch Trà Cổ gây chấn động mùa hè này
Đi Sapa đừng bỏ lỡ những địa điểm sinh ra những bức hình ảo tung chảo này
3. Ong rừng xào măng
Nếu một lần đến Mai Châu hãy thử thưởng thức món ong rừng xào măng vì ong rừng và măng là 2 món ăn đặc trưng của vùng núi Mai Châu, bởi vậy khi kết hợp với nhau chúng tạo nên một món ăn mang đậm cả hương cả vị của núi rừng Mai Châu. Thường những con ong già màu nâu được người dân mang đi ngân rượu, còn làm món ăn thì họ chỉ chọn những con ong non có màu trắng béo tròn và mập mạp.
Ong rừng có thể rang với lá chanh như con nhộng nhưng ở đây người dân vẫn thường xào với măng chua. Vào những dịp cuối hè, khi những tổ ong rừng to được người dân địa phương mang về xào với măng rừng tạo nên món ngon béo ngậy, thơm lừng của ong non lẫn vị chua cay của măng và ớt, vị hăng hăng của củ kiệu muối ăn kèm sẽ khiến bất cứ ai nếm thử sẽ nhớ mãi không quên.
4. Xôi nếp nương Mai Châu
Nếp xôi là món ăn thay thế cơm phổ biến ở vùng cao Tây Bắc. Đến Mai Châu bạn phải thưởng thức nếp xôi do chính phụ nữ Thái làm mới cảm nhận được hết bị ngon Vẫn là gạo nếp nương nổi tiếng dẻo thơm, sau 4-5 tiếng được ngâm và để ráo nước sẽ được bỏ vào xửng, đặt lên trên nồi đã bỏ vừa lượng nước, đậy kín rồi đun cách thuỷ. Khoảng 1 tiếng kiểm tra thấy hạt xôi chín dẻo là ăn được.
Người dân nơi đây thường nấu chúng vào những dịp lễ Tết, ngày hội xuống đồng, mừng lúa mới hay vào các dịp đặc biệt khác. Giờ đây, xôi nếp nương đã trở thành món ăn nhất định phải thưởng thức của bất cứ du khách nào khi đặt chân đến vùng đất xinh đẹp này.
5. Rượu Mai Hạ
Ai đã từng lên Mai Châu và được thưởng thức chén rượu Mai Hạ-một đặc sản Mai Châu được nhiều du khách khám phá và thưởng thức chắc không thể nào quên được hương vị nồng nồng, say đắm lòng người của vị rượu nổi tiếng nơi đây. Uống rượu Mai Hạ có hương vị rất riêng, ngon không thể tả hết được.
Kể cả cách uống rượu cũng rất khác và đặc nữa, bạn phải uống nhâm nhi dần dần mới cảm nhận được hết tinh tuý trong từng chén rượu Để có được một chén rượu Mai Hạ thơm nồng chỉ ngửi thấy đã say là cả một sự kì công ngay từ khâu chuẩn bị nguyên liệu. Người dân phải tự đi tìm kiếm những loại lá để có thể làm nên những chén rượu ngon hấp dẫn làm mê mẩn biết bao du khách khi chỉ cần ngửi hương vị thôi cũng say đắm, cuốn hút.
Nếu bạn vẫn còn phải đau đầu tìm kiếm những địa điểm vui chơi, ăn uống khi đi du lịch tại miền sơn cước Tây Bắc này. Đừng lo lắng, bởi Click đã tổng hợp giúp bạn kinh nghiệm du lịch Mai Châu đầy đủ và chi tiết tới từng khoản chi. Công việc của bạn giờ đây chỉ là xách balo lên và đi thôi!
